乳製品フリーおよびグルテンフリーダイエット

グルテンフリー・カゼインフリーダイエット（GFCF）は、穀物に含まれるタンパク質「グルテン」と乳製品に含まれるタンパク質「カゼイン」を除く食事法です。一部の人は自閉症の症状緩和に効果があると考えていますが、現時点で科学的根拠は十分ではありません。

特徴

• パン類や穀物製品、加工ミックス類はほぼすべて避ける必要があります。
• 乳製品はもちろん、乳製品の代替品（ヴィーガンチーズや代用ミルク）も対象です。
• 実践は難しいですが、グルテンフリーコーナーがあるスーパーや、ベジタリアン・ヴィーガンレストランでGFCF対応メニューを見つけられます。

留意点

• 乳製品が提供するビタミンDやカルシウム、穀物が供給するビタミン・食物繊維が不足しがちです。
• 栄養不足を防ぐため、医師や栄養士と相談し、サプリメントや代替食品の活用を検討してください。

理論的背景

• 自閉症児はグルテンやカゼインの代謝が一般と異なり、これが症状を引き起こすとする仮説があります。
• 一部の研究では、血中に異常なペプチド（アミノ酸の断片）が検出されています（WebMD参照）。

エビデンス

• 経験的報告では、GFCF食が自閉症の症状を軽減するとされています（NIH）。
• しかし、テキサス大学オースティン校のメタ分析（15件の研究）では、現行の研究ではGFCF食の有効性は裏付けられておらず、支持する研究は方法論的欠陥が多いと指摘されています。