線維筋痛症の症状緩和に役立つ低シュウ酸食の作り方

研究によると、低シュウ酸食は全身の筋肉痛や睡眠障害、極度の疲労を伴う線維筋痛症の症状緩和に役立つとされています。シュウ酸は多くの植物に含まれ、過剰に摂取すると細胞にダメージを与えることがあります。特に吸収障害や抗生物質の頻繁な使用がある人は注意が必要です。

手順

Low Oxalateのウェブサイト（リソース参照）から低シュウ酸食品のリストを印刷し、普段の食事と比較します。まずは高シュウ酸食品を除去し、1週間後に中程度のシュウ酸食品を除去します。
低シュウ酸食品だけで必要なカロリーと栄養素を確保できるよう食事計画を立てます。成人エネルギー必要量計算機（リソース参照）で必要カロリーを算出し、米国農務省の食品ピラミッドを参考に各食品群から選びます。
「Low Oxalate Cookbook」などのレシピ本を活用し、風味豊かでバリエーションのある食事を作ります。飽きずに続けられるよう工夫しましょう。
買い物や外食の際は、低シュウ酸リストを持参し、キッチンにも貼っておくと食事や間食の計画がしやすくなります。
チョコレート、コーヒー、紅茶、ビート、ほうれん草、ナッツ、イチゴなどの高シュウ酸食品を完全に除去します。
全粒小麦粉、ピーナッツバター、ブドウ、ベリー類、ビール、濃い緑葉野菜、豆類などの中程度のシュウ酸食品はできるだけ控えます。