糖尿病患者のための砂糖・炭水化物の計算方法

はじめに

糖尿病は適切に管理しないと体の多くのシステムに影響を及ぼす深刻な状態です。病状をコントロールする鍵は、血糖値を安定させることです。そのためには食事に注意し、特に食事時に血糖値を測定する必要があります。砂糖や炭水化物の摂取量を把握することが、血糖値を一定に保つ食事管理の基本です。

担当の栄養士に相談し、食事指導を受けます。医師が専門家への受診を手配し、食事交換表や食事プランの情報を提供してくれます。
食事交換表を活用し、1日5〜6回の少量の食事（主食と間食）に分けて糖質を均等に配分します。各食事で摂取すべき炭水化物交換量は、プランに従って決めます。
食べたものを食事プランと同じ形式で記録します。例：鶏胸肉1個（たんぱく質1単位）、小さめのベイクドポテト（炭水化物2単位）、野菜…と1日1ページにまとめ、食事ごとに区切ります。
1日の総摂取量を日末に集計し、炭水化物交換数を確認します。甘いものを食べた場合も必ず記録し、後で血糖値と照らし合わせられるようにします。
医師の指示通りに血糖値を測定し、血糖チャートに記録します。食後の血糖変動を食事日記の余白にメモし、異常や急上昇があればすぐに医師に報告します。