糖尿病性腎症の食事
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血糖指数
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良好な血糖指数を維持することは、グルコースレベルを安定させる特定の炭水化物を消費することを意味します。血糖指数は、食品、特に炭水化物の指標であり、2時間以内に血糖値（糖）レベルを上げる可能性があります。複雑な炭水化物を含む食品は、血糖値さえも維持するのに役立ちます。
糖尿病神経障害の種類
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糖尿病性神経障害は、3つのタイプのいずれかを可能にします。末梢神経障害は、熱く、冷たい、痛み、触覚を感じる神経に損傷を与え、筋力と動きに影響を与えます。末梢神経障害は、深刻な足の問題につながる可能性があります。
自律神経障害は、血圧、消化、排尿、心拍、性機能を制御する神経に損傷を引き起こし、それらはすべて自律神経によって制御されます。
局所神経障害は単一の神経にのみ影響を及ぼし、通常は太もも、手首、または足で発生しますが、胸部、背中、目の神経にも影響を与える可能性があります。
サンプル2000カロリー糖尿病メニュー
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次のメニューは、低カロリー摂取量だけでなく、低グルコースレベルを維持し、糖尿病性神経障害を管理するのに役立ちます。
朝食：全粒小麦トースト、小さじ4枚のスライス。天然のピーナッツバター、1バナナ、8オンス。 1パーセントの牛乳。
昼食：レタス、大根、キュウリ、ニンジン1/2カップ、1/2カップの緑胡pepper（さいの目に切った）で構成される小さなサラダは、水に詰められた3/4カップのマグロの魚を詰めます。低脂肪ランチサラダドレッシング。 10個の小さな緑のオリーブで補充します。 12個のソーダクラッカー（塩分のないトップ）、1個の桃と水または砂糖のない飲み物。
夕食：6オンス。サーロインステーキ（脂肪トリミング）、1/2カップの調理玉ねぎ、1/2カップの調理済みマッシュルーム、小さじ1。キャノーラオイルは、ステーキをトッピングするために玉ねぎとマッシュルームを炒め、1/2カップの調理済みのほうれん草、大きな焼きサツマイモ（約9オンス）、大さじ2。サワークリーム（オプション）と水または砂糖のない飲み物。
スナック：1/2カップのイチゴ。
炭水化物を追加する理由
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炭水化物が血流で砂糖に変わるときに糖尿病食に炭水化物を含めるのはなぜですか？実際、糖尿病の食事には複雑な炭水化物の摂取が必要です。複雑な炭水化物は、通常の炭水化物よりもゆっくりと消化されているため、血糖値のスパイクを引き起こしません。糖尿病の食事の約50％は、全粒穀物のパン、玄米と豆、ジャガイモ（特にサツマイモ）、果物と野菜など、全粒穀物に見られるような複雑な炭水化物で構成されるべきです。
良いバランスを保つ
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肉、乳製品、鶏肉、魚、健康的な脂肪と炭水化物（ナッツ、パン、パスタ、米、ジャガイモ）、緑の葉の野菜、果物はすべて糖尿病の食事に含まれるべきです。アメリカ糖尿病協会は、糖尿病食のガイドラインを確立し、以下を含めるようにしています。
基本的な食品グループから栄養濃いさまざまな食品を選択してください。
繊維が豊富な果物や野菜を食べます。
糖尿病患者には、毎日2カップの野菜と2カップの果物が必要です。
糖尿病食の少なくとも半分の穀物は全粒穀物でなければなりません。
赤身の肉と鶏肉を選択することで消費される飽和脂肪とトランス脂肪酸の量、および低脂肪または非脂肪乳製品を最小限に抑えます。
1日あたり2,300 mg未満のナトリウムを食べます。
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