子どもの糖尿病に適した食事ガイド

糖尿病は血中のブドウ糖が過剰になる状態です。小児では1型と2型の2種類があり、1型は膵臓がインスリンを作れなくなること、2型は体が糖をうまく代謝できなくなることが原因です。喉の渇きや頻尿、過度の空腹、体重減少、疲労感、視力障害、傷の治りが遅い、皮膚や歯茎の感染が頻繁に起こるなどの症状があります。ここでは、1型・2型の両方に効果的な、子どもの食事に取り入れやすい栄養素とその摂取目安、主な食品例をご紹介します。

クロム

クロムは血糖値の調整に関わるミネラルで、インスリンの働きを助けます。1型糖尿病の子どもでもインスリンの必要量を減らす効果があります。

主な食品例：ブリューワーヤース、野菜・果物、魚、チーズ、肉、全粒穀物、シリアル、スパイス、糖蜜、ブラン、豚腎臓など。

推奨摂取量は年齢により異なります。
1〜3歳：11 µg／日
4〜8歳：15 µg／日
9〜13歳：25 µg／日
14歳以上：35 µg／日

マグネシウム

マグネシウムはインスリンの作用を高め、血糖コントロールをサポートします。不足すると血糖が上昇しやすくなります。

主な食品例：海藻（アガー）、アーモンド、焼きジャガイモ、バナナ、バジル、ビートグリーン、黒くるみ、黒糖蜜、ブランシリアル、ブラジルナッツ、カシューナッツ、セロリシード、チョコレート、ココアパウダー、コリアンダー、クミン、ディル、フェンネルシード、緑葉野菜、豆類、マジョラム、オートフラワー、オートミール、ピーナッツ、松の実、ピスタチオ、ポピーシード、かぼちゃの種、セージ、サヴォリー、全粒小麦、豆腐、全粒粉など。

推奨摂取量：
0〜3歳：40〜80 mg／日
4〜6歳：120 mg／日
7〜10歳：170 mg／日
11歳以上：270〜400 mg／日

食物繊維

食物繊維は血糖とインスリンの上昇を抑え、コレステロールや中性脂肪の低下にも役立ちます。急激に増やすと便秘や胃腸の不調を起こすことがあるので、数日かけて徐々に量を増やしましょう。

主な食品例：果物、オート、バーリー、エンドウ豆、乾燥豆、サイリウムハスク、トウモロコシブレイン、全粒シリアル、全粒製品、野菜。

ビタミンH（ビオチン）

ビタミンHはビタミンB群の一員で、クロムと協働して血糖を下げ、インスリンの調整を助けます。

主な食品例：卵黄、ナッツ類（くるみ、ピーナッツ、アーモンド、ペカン）、イワシ、調理済み卵、豆類、大豆、カリフラワー、マッシュルーム、バナナ、全粒穀物。

推奨摂取量：
7〜12か月：5 µg／日
1〜3歳：6 µg／日
4〜8歳：8 µg／日
9〜13歳：20 µg／日
14歳以上：25 µg／日