酸逆流（胃食道逆流症）に優しい食品ガイド

胃食道逆流症（酸逆流）は、胃酸が食道に逆流し、胸やけや不快感を引き起こす状態です。刺激の強い食べ物や酸性の食べ物は症状を悪化させますが、逆に症状を和らげる食品もあります。以下に、酸逆流の方におすすめできる食材とそのポイントをまとめました。

全粒穀物

全粒粉のパン、玄米、全粒パスタなどの複合炭水化物は、胃酸を吸収しやすく、食道への逆流を抑える効果があります。味が穏やかで胃酸の過剰分泌を刺激しにくいため、安心して取り入れられます。

低脂肪乳製品とたんぱく質

脂肪分の高い食品は消化に時間がかかり、胃酸の分泌を増やします。低脂肪の牛乳（スキムミルク、1％、2％）や脂肪ゼロ・低脂肪ヨーグルトを選びましょう。たんぱく源としては、鶏肉、七面鳥、魚、脂肪の少ない赤身肉などが適しています。

野菜と果物

野菜はシンプルに調理すればすべて安全です。クリームや揚げ物にすると逆流を悪化させるので注意してください。果物はほとんどが問題ありませんが、柑橘類やトマトは酸性が強いため控えた方が良いでしょう。

まとめ

酸逆流の症状を軽減したいときは、刺激の少ない全粒穀物、低脂肪の乳製品・たんぱく質、そしてシンプルに調理した野菜や酸味の少ない果物を中心に食事を組み立てることがポイントです。