においのコントロール

オストミー食事リファレンス表によると、においを抑えるのに適した食品があります。ヨーグルト、バターミルク、トマトジュース、クランベリージュース、オレンジジュース、パセリなどは、においが強く出やすい食事の後に摂取すると効果的です。一方、アスパラガス、卵、キャベツ、ニンニク、ベイクドビーンズ、強い香りのチーズ、タマネギ、ピーナッツバター、魚介類はにおいの原因となります。

便秘の防止

便が硬くなるのを防ぐには、食事に十分な食物繊維を取り入れましょう。シリアル、全粒穀物、全粒パン、インゲン豆などの繊維質野菜が有効です。食事はよく噛み、こまめに水分を摂取してください。これでも便秘が続く場合は、チョコレート、フルーツジュース、フルーツ類が便を柔らかくするのに役立ちます。

ガスの抑制

手術前に胃腸に問題を起こした食品は、術後も同様にガスを発生させやすいです。ガスを出しやすい食品は、においの原因となるものと同様で、魚、チーズ、豆類、卵、キャベツ、牛乳、タマネギ、ブロッコリーなどがあります。量を控えるとともに、1回の食事量を少なめに分けて頻回に摂るとガスの発生を抑えられます。

下痢のコントロール

食物繊維が豊富な以下の食品は、下痢を抑えるのに役立ちます。タピオカ、バナナ、炊いたご飯、アップルソース、トースト、ピーナッツバター（ただしにおいが出やすい点に注意）。下痢時は体内のカリウムとナトリウムが失われるため、これらを補給することが重要です。カリウムが豊富な食材は、ジャガイモ、ブロッコリー、トマトジュース、バナナ、オレンジ類、グレープフルーツ、アプリコット、アボカド、イチゴ、スイカ、乳製品、七面鳥、豚肉、鶏肉、魚、牛肉です。加工食品はナトリウム補給に適しています。

詰まりの防止

人工開口部（ストーマ）に詰まりを起こしやすい食品は、乾燥フルーツ、ナッツ、種子、エンドウ豆、キノコ、セロリ、ポップコーン、パイナップル、ココナッツ、コールスロー、生野菜の皮、サラダリーフなどです。これらは少量ずつ試し、体の反応を確認しながら摂取し、必ずよく噛んで食べましょう。

便の色に影響する食品

オストミー患者は便の色にも注意が必要です。リコリス、アスパラガス、鉄剤は黒色便を、イチゴ、赤ピーマン、トマトソース、ビート、パプリカ、赤い食用色素（例：赤ゼラチン）は赤色便を引き起こすことがあります。赤色便は血液と勘違いしやすいため、疑問がある場合は必ず医師に相談してください。

シールの保護

ストーマバッグのシールは、便の硬さに影響されます。フルーツや調理した野菜、フルーツジュースなどで便が柔らかくなると、シールが破れやすくなることがあります。食事の内容と便の状態を観察し、必要に応じて食事のバランスを調整してください。