なぜ食品は消化しなければならないのですか？
1。栄養素をよりアクセスしやすくする： 多くの食品には、複雑な分子内に閉じ込められた栄養素が含まれています。消化はこれらの分子を分解し、栄養素を放出して体に吸収できるようにします。たとえば、タンパク質はアミノ酸に分解し、炭水化物を糖に、脂肪を脂肪酸に分解して吸収する必要があります。
2。食物粒子のサイズを減らすには： 体に吸収されるには大きすぎる食物粒子は、小さな部分に分解する必要があります。これは、噛むことや胃のかき回しなどの物理的プロセス、および消化酵素の作用などの化学プロセスを通じて達成されます。
3。有害物質を除去する： 一部の食品には、細菌や毒素などの有害な物質が含まれている場合があります。消化は、損傷を引き起こす前に、これらの物質を体から除去するのに役立ちます。これは、胃酸と消化酵素の作用、および肝臓と腎臓のろ過作用によって達成されます。
4。水と電解質の吸収を支援する： 消化はまた、食物からの水と電解質の吸収を助けます。これは、体内の体液バランスと電解質のバランスを維持するために重要です。
要約すると、消化は複雑な食物をより単純な分子に分解し、吸収のためによりアクセスしやすくし、食物粒子のサイズを減らし、有害物質の除去、水と電解質の吸収を支援する複雑なプロセスです。