グルテン不耐症の症状を見つけるためのステップバイステップガイド

グルテン不耐症の症状は人によって異なりますが、一定のパターンがあるため、医師の診断がなくてもある程度は自分で判断できます。ただし、正確な診断やセリアック病の有無を確認するためには医師の受診が重要です。以下の手順で自分にグルテン不耐症の可能性があるか確認し、適切な対策を検討しましょう。

診断のための5つのステップ

1. 食後の体調変化を観察する

   小麦、ライ麦、大麦、オート麦などの穀物は、特にパッケージに「グルテンフリー」と明記されていない限り、グルテンを含んでいます。穀物を多く含む食事をした直後に、腹痛、膨満感、過剰なガス、下痢などの症状が出るかどうか注意深く記録してください。

2. 一定期間グルテンフリー食に切り替える

   グルテンフリー食は最初はハードルが高いですが、症状が本当にグルテンに起因しているか確かめるためには必要です。米粉、そば粉、タピオカ粉、ポテトスターチ、そら豆粉、そんがなど、グルテンを含まない代替粉を使って料理を作りましょう。

3. 食品ラベルを徹底的にチェックする

   加工食品には、以下のような形で隠れたグルテンが含まれることがあります：改良デンプン、野菜デンプン、味噌、モルト糖、グリアジン、自然香料、カムート、小麦粉代替品、マルトデキストリン、マルト酢、マルトドリンク、野菜系ゲル、デキストロース、ホエイプロテインなど。購入前に必ず成分表を確認してください。

4. 食事日誌をつける

   グルテンフリー期間中は、何を食べたか、いつ食べたか、体調の変化を詳細に記録します。症状が完全に消失すれば、グルテンが原因である可能性が高まります。外食は、事前にメニューで「グルテンフリー」表示がある店舗に限定しましょう。

5. 医師に相談し、正式な診断を受ける

   上記のステップでグルテン不耐症が疑われたら、医師の診察を受けましょう。セリアック病の検査や血液検査が行われ、正確な診断が下ります。診断結果に基づき、長期的な食事管理や必要なサポートを受けることができます。

   * 詳細な症状や対策は、以下のヒントセクションをご参照ください。