子供のためのサルモネラについての事実

サルモネラは、ヒトでサルモネラ症として知られる食中毒の一種である感染を引き起こす可能性のある細菌です。細菌感染は、しばしば、発熱、下痢、嘔吐、腹痛など、インフルエンザのような症状を抱かせます。

1. 歴史

   • アメリカの微生物学者で病理学者のセオバルド・スミスは、1885年にサルモネラを発見しました。

   期間

   • 米国農務省によると、サルモネラに感染している人は、細菌にかかってから8〜72時間後に症状を発症することがよくあります。 CDCによると、通常、サルモネラ感染は4〜7日間続きます。

   広がり

   • サルモネラ細菌は、動物の糞によって汚染される食物や水を通して広がることができます。多くの場合、生卵、鶏肉、肉、魚介類、果物、野菜を食べることで、サルモネラ感染を発症します。ニューヨーク州保健省によると、彼らはまた、低温殺菌されていない牛乳、チーズ、またはその他の乳製品から感染を発症する可能性があります。

   危険因子

   • 赤ちゃん、幼い子供、高齢者、および/または免疫系の弱い人は、サルモネラ細菌に感染するリスクが最も高くなります。

   治療

   • サルモネラ感染症の人には、脱水状態になった場合、液体注射が行われます。マヨネーズクリニックによると、サルモネラ細菌が患者の血流に到達した場合、医師は感染のために抗生物質を処方する場合があります。

   予防

   • 食物や動物の糞を扱うときに手を洗うことで、サルモネラ細菌の拡散を防ぎ、生肉を置いたり、果物や野菜を洗ったり、生の肉や鶏肉を食べたりしない表面を掃除することで防ぐことができます。