胃の主な機能と役割

胃の主な機能

胃は摂取した食べ物を一時的に貯める役割を持ち、伸縮性があるため大量の食物を受け入れ、ゆっくりと消化へと導きます。

胃壁の筋肉が蠕動（ぜんどう）運動を起こし、食物を細かく砕いて混ぜ合わせます。この運動により、食塊は均一に分解され、次の消化工程がスムーズになります。

胃は胃酸（塩酸）と消化酵素ペプシンを含む胃液を分泌します。胃酸は食物のpHを低下させ、細菌を死滅させるとともに、ペプシンがタンパク質の分解を開始します。

胃自体は栄養素の主要な吸収場所ではありませんが、アルコールや一部の薬剤、水溶性ビタミンなどをごく少量吸収します。

胃は幽門括約筋の開閉により、食塊を適切な速度で小腸へ送り出します。この制御により、部分的に消化された食物が小腸で効率的に吸収されます。

胃はガストリンなどのホルモンを分泌し、胃液の分泌促進や胃の運動性を高めることで、全体的な消化プロセスと食欲の調整に関与します。

以上のように、胃は食物の貯蔵・機械的・化学的分解、通過調整、ホルモン分泌など多面的な役割を果たし、栄養吸収の土台を作ります。