回腸ストーマの便を固くする食品と食事のポイント

回腸ストーマ（イレオストミー）手術を受けた方は、結腸以降の消化管が機能しなくなるため、便が液状になりやすく、管理が大変です。食事内容を工夫すれば、便の粘度を上げて扱いやすくすることができます。

食物繊維と消化の関係

食物繊維は西洋食の主な増粘剤で、水溶性と不溶性の二種類があります。水溶性繊維は胃腸で溶けてゲル状になり、血糖値の上昇を抑える働きがあります。一方、不溶性繊維は水に溶けず、腸内でかさ増しの役割を果たします。穀物、シリアル、果物、野菜などの植物性食品に多く含まれ、肉類や魚介類にはほとんど含まれません。

回腸ストーマと食物繊維の関係

回腸ストーマの方は、不溶性食物繊維を多く含む食品を意識的に摂取することで、便の液体成分が減り、粘度が高くなります。粘度が上がると、袋の漏れや頻繁な交換のリスクが低減し、日常生活が楽になります。

急激な変化は避ける

食物繊維の摂取量を急に増やすと、腸閉塞の危険があります。新しい食品や繊維量の増加は、数日おきに少量ずつ試し、体の反応を確認しながら進めましょう。

便を固くするおすすめ食品

茹でたジャガイモや焼きジャガイモ
白米や玄米
食パンや全粒粉パン
ピーナッツバター（ただし過剰摂取は注意）
デザート類ではプリン、アップルソース、焼きリンゴなどが効果的です。

避けた方が良い過度にかさ増しする食品

一部の食品は腸内で大きなかさ増しを起こし、ストーマを通過しにくくなるため、腸閉塞のリスクが高まります。以下の食品は注意が必要です。

生の果物（特に硬めのもの）
ナッツ・種子類
セロリ、ブロッコリーなどの硬い野菜
ポップコーン
水に浸しても柔らかくならない食材全般

これらの食品を食べる際は、十分に加熱したり、細かく刻んだりして食べやすくする工夫が必要です。