カンピロバクター感染症

カンピロバクター（主にC. jejuni）は、米国で細菌性腸炎（腸の炎症）と下痢の主な原因です。特に子どもや若年成人に多く見られます。カンピロバクターは低酸素環境で増殖しやすく、腸内で急速に増殖して粘膜を攻撃し、毒素を放出して出血や炎症を引き起こします。

感染経路

• 汚染された動物の糞、特に家禽（鶏肉）や乳牛の糞に菌が含まれます。
• 肉や乳製品、飲料水が汚染された糞と接触すると、食品を取り扱う人や摂取した人に感染が広がります。
• 生乳によるアウトブレイクも報告されていますが、ほとんどの感染は散発的です。
• 米国食品医薬品局（FDA）によると、摂取から症状が出るまでの潜伏期間は2〜5日です。

症状

• 腹部のけいれん、発熱、下痢が典型的です。
• 下痢は軽度で1日2〜3回の緩い便から、重症で1日10〜15回の水様または血性便まで様々です。
• 頭痛や筋肉痛も伴うことがあります。
• 激しい下痢により脱水が起こりやすく、特に小児は注意が必要です。

合併症

• 稀ですが、関節炎やギラン・バレー症候群（神経系が自己免疫反応で障害され、麻痺を起こす）などの長期合併症が報告されています。
• 全身感染として、菌血症、髄膜炎、胆嚢炎、心内膜炎なども起こり得ます。
• これらの重篤な合併症は、主に高齢者や免疫抑制状態（例：HIV/AIDS）の患者に見られます。

治療

• 多くの感染は約10日で自然に回復しますが、約25％で再発することがあります。
• 抗生物質（例：アジスロマイシン、シプロフロキサシン）は症状の期間を短縮しますが、耐性リスクがあるため、重症例以外は通常処方されません。

予防策

• 家禽は中心部が165°F（約74°C）に達するまで十分に加熱する。
• 食品を扱う前後、特に肉や卵に触れた後は石鹸で手を洗う。
• 生乳や未処理の水は摂取しない。
• 人や動物（ペット）の糞に触れたら必ず手を洗う。
• 肉を冷凍すればカンピロバクターの数は減りますが、完全に除去できるわけではありません。