消化器系の解剖学と機能

国立消化器疾患情報クリアリングハウス（NDDIC）によると、消化器系は消化管で構成されています---一連の中空臓器が口から肛門に長くねじれたチューブに結合されています - そして、体を壊して吸収するのに役立つ他の臓器。消化器系は、体内の他のシステムと連携して、恒常性、または平衡状態を作り出します。消化器系を通じて、体は必須の栄養素を取得します。その一部は食品にしか見られません。

1. 重要性

   • 消化器系の主な重要性は、消化のプロセスです。消化中、食物は体が栄養に使用できる形に分解されます。食物からの栄養素は、血流中の単純な分子として吸収されます。血流を通して、栄養素は体内のいずれかの細胞に移動し、そこで成長、修復、エネルギーに使用できます。

   消化相

   • Encartaによると、消化は2つのフェーズで発生します：機械的位相と化学相です。機械的段階では、食物の大きな粒子は、歯によって物理的に小さな断片に分解されます。化学相では、臓器に分泌される消化器系化学物質は、食物の個々の分子をさらに小さな粒子に分解し、栄養分子を体全体に吸収して分布させることができます。

   臓器とその機能

   • 消化器系の臓器は、胃腸管と付属器の2つのグループに分けることができます。胃腸管の臓器には、口、咽頭、食道、胃、小腸、大腸が含まれます。アクセサリー臓器には、歯、舌、唾液腺、胆嚢、肝臓、膵臓が含まれます。
     食物は口から消費されます。咽頭は、食物を食道に押し込むように働きます。食道では、筋肉が収縮して食物を路に沿って胃に移動させます。胃の中で、食物は胃ジュースと混合され、チャイムと呼ばれる物質を生成します。チャイム混合物は、血流への実質的にすべての栄養吸収が発生する小腸に移動します。残された不溶性製品は、排便まで廃棄物が保持される大腸に移動します。

   栄養素の吸収と輸送

   • 消化された食物のほとんどの栄養素は、小腸に吸収されます。 NDDICによると、小腸の粘膜には、ヴィリと呼ばれる小さな指のような投影で覆われた多くのfoldが含まれています。絨毛は、微小ヴィリと呼ばれる顕微鏡投影で覆われており、栄養素を吸収できる広大な表面積を作り出します。小腸に吸収された栄養素には、炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミンが含まれます。

   消化プロセスの制御

   • 体の中枢神経系とさまざまな腺が、酵素や液体の分泌などの消化プロセスを調節する活動を制御します。消化を制御する主なホルモンは、ガストリン、セクレチン、コレシストキニンです。