潰瘍性大腸炎の患者が摂るべき食事とは

潰瘍性大腸炎は大腸の粘膜が炎症を起こす疾患で、腹痛・痙攣・下痢などの症状が現れます。根本的な治療法はありませんが、食事の工夫で症状をコントロールすることが可能です。以下では、摂取すべき食品と避けたほうが良い食品をまとめました。

乳製品

乳糖は腸での消化が難しいため、潰瘍性大腸炎の患者さんは下痢や腹部不快感を起こしやすくなります。牛乳、チーズ、アイスクリーム、ヨーグルトなどの乳製品は控えめにし、必要に応じて乳糖分解酵素（ラクターゼ）やカルシウムサプリメントで栄養バランスを補いましょう。

食物繊維は腸内環境を整える重要な栄養素ですが、炎症がある腸では消化が負担になることがあります。生の野菜や果物、全粒穀物は、蒸す、茹でる、焼くなど調理法を工夫して、繊維を柔らかくしてから摂取すると胃腸への刺激が軽減されます。

炎症がある腸は脂質の吸収が悪く、過剰な脂肪摂取は腹痛や下痢を悪化させます。飽和脂肪酸やトランス脂肪酸を多く含むクッキー、チップス、揚げ物、赤身肉、全脂乳製品はできるだけ避け、オリーブオイルや魚油などの良質な脂肪を適量にとどめましょう。

加工食品に含まれる保存料や添加物は腸粘膜に刺激を与える可能性があります。インスタント食品、冷凍食品、デリ肉、缶詰などはなるべく控え、できるだけ新鮮な食材を自炊することが望ましいです。

精製された砂糖は腸内の炎症を助長することがあります。甘いシリアルやフルーツジュース、調味料（ケチャップ、サラダドレッシング）やスポーツドリンクに含まれる糖分は控えめにし、自然な甘みの果物や無糖の代替品を選びましょう。

辛味が強い調味料や唐辛子は、個人差はありますが腸を刺激しやすいです。症状が出たときは一時的に避け、徐々に少量ずつ試すなどして自分に合ったレベルを見つけてください。

以上のポイントを参考に、バランスの取れた食事と適切なサプリメントで、潰瘍性大腸炎の症状管理に役立てましょう。