体はタンパク質をいつ、どのように消化するのか

タンパク質の消化はどこで起こるのか

タンパク質は主に胃と小腸で消化・分解されます。胃に入ると、胃酸と酵素（ペプシン）がタンパク質分子を小さなペプチドに分解し始めます。

小腸での更なる分解

胃から出た食物が小腸に達すると、膵臓から膵酵素（トリプシン、キモトリプシン、エラスターゼ）が分泌され、ペプチドをさらにアミノ酸やジペプチドに分解します。

小腸の上皮細胞はペプチダーゼという酵素も分泌し、ジペプチドを個々のアミノ酸にまで分解します。これらのアミノ酸は腸壁から吸収され、血流を通じて全身へ運ばれます。