あなたの体はいつ、いつタンパク質を消化しますか？

タンパク質は主に消化され、胃と小腸で分解されます。タンパク質消化のプロセスは胃で始まり、そこではペプシンなどの胃酸と酵素がタンパク質分子を小さなペプチドに分解し始めます。

食物が胃を離れて小腸に入ると、膵臓はトリプシン、キモトリプシン、エラスターゼを含む膵臓プロテアーゼと呼ばれる酵素を分泌します。これらの酵素はさらに、ペプチドをより小さなアミノ酸とジペプチドに分解します。

小腸はペプチダーゼと呼ばれる酵素も分泌し、ジペプチドを個々のアミノ酸に分解するのに役立ちます。これらのアミノ酸は、腸細胞によって吸収され、体全体に輸送されます。