タンパク質だけを分解する消化酵素は何ですか？

トリプシンはタンパク質にのみ作用する消化酵素です。膵臓で合成され小腸へ分泌され、エンドペプチダーゼとしてタンパク質内部のペプチド結合を切断し、部分的に消化されたタンパク質（例：胃のペプシンで分解されたもの）をより小さなペプチドや遊離アミノ酸へと変換します。

トリプシンは無活性型のトリプシノーゲンとして膵臓から分泌され、小腸内でエンテロキナーゼにより活性化されます。このプロセスにより、消化管全体で効率的にタンパク質が分解されます。