セリアックスプルー病患者のための食物

セリアックスプルー病の人にとって、あらゆる形でグルテンを消費することは危険です。グルテンは、小麦、ライ麦、大麦に見られるタンパク質です。幸いなことに、多くの食品はグルテンを含まず、セリアック病と一緒に住んでいる人にとっては安全です。

1. グルテンを含まない小麦粉

   • セリアックスプルー病の人はほとんどの小麦粉を消費することはできませんが、いくつかの選択肢があります。米、トウモロコシ、ジャガイモで作られた小麦粉は、グルテンを含まない食事をしている人にとっては安全です。これらは、小麦粉を使用する自家製のパンケーキ、ケーキ、パン、その他のレシピを作るために使用できます。

   野菜

   • すべての野菜はグルテンを含まないため、セリアックスプルー病の人によって安全に消費されます。グルテンが含まれている可能性があるため、野菜と一緒に使用されるドレッシングまたはソースの材料をチェックする必要があることに注意することが重要です。

   肉

   • 肉、魚、家禽にはグルテンが含まれていません。マリネやソースで使用される材料に注意してください。

   米

   • 米は、グルテンを含まない間、澱粉質の食物の供給源を提供するため、セリアックスプルー病の人の間で人気のある食べ物です。

   グルテンを含まない加工食品

   • 従来の加工食品のグルテンフリーの代替品は、より広く利用可能になりつつあります。主要な食料品店では、グルテンフリーのケーキミックス、パスタ、パンが見つかります。