痛風を和らげるチェリー活用法
痛風は関節や周囲組織に激しい痛みと腫れをもたらす病気です。体内の尿酸が過剰になると痛風が発症します。医師は薬物療法と食事改善を推奨し、症状の重さや発作頻度を抑えるよう指導します。
その中でも特におすすめされるのがチェリーです。種を除いたチェリー1カップ（約150g）には約97kcal、食物繊維3g、糖質20g、たんぱく質2gが含まれ、ビタミンA、カルシウム、鉄、ビタミンCも豊富です。研究によれば、チェリーに含まれる抗酸化物質が炎症を抑え、尿酸の生成を抑制する可能性があります。これらの効果を活かし、チェリーを使った料理やドリンクで痛風対策を行いましょう。
必要な材料
- チェリー
- 鶏肉
- オリーブオイル
- コーンスターチ
- オレンジのスライス
- ローストしたスライスアーモンド
- バナナ
- オレンジジュース
- ヨーグルト
- 氷
作り方
チェリーグレーズ
- 中火でオリーブオイルを熱し、鶏肉（骨なし）をピンク色がなくなるまで約20分炒める。
- 鶏肉を取り出し、フライパンはそのままにしておく。
- 15オンス（約425g）の無糖ダークチェリーピューレ缶と砂糖1/2カップをフライパンに加え、少量のチェリージュースは残したまま沸騰させる。
- チェリージュースにコーンスターチ大さじ1を加えてよく混ぜ、完全に溶けたらフライパンに注ぎ、とろみが出るまでかき混ぜる。
- 皮付きオレンジの薄切りとローストしたスライスアーモンド1/2カップを加える。
- 鶏肉をフライパンに戻し、チェリーソースで全体を覆うように混ぜ、弱火で5〜10分煮込んで完成。
チェリースムージー
- 新鮮なダークチェリー1/2カップ（種を除く）を用意する。
- チェリー、バナナ小1本、バニラヨーグルト1カップ、オレンジジュース1カップをブレンダーに入れる。
- 氷を大きめのもの4〜5個加える。
- 高速度で撹拌し、氷が砕けて滑らかになるまで混ぜ合わせ、完成。