尿酸を抑えるための食事と生活習慣のポイント
痛風とは
痛風は体内に尿酸が蓄積し、関節に炎症を起こす病気です。主な症状は関節や四肢に突然起こる鋭い痛みです。尿酸そのものを完全に防ぐことはできませんが、尿酸の生成を促す食品を減らすことで症状を緩和できます。甘いパン類、アスパラガス、アンチョビ、赤身肉、魚介類は尿酸の原因となりやすい食品です。現在の食生活に不安がある場合や痛風の症状が悪化していると感じたら、管理栄養士に相談しましょう。
必要なもの
- 全粒粉のパンやパスタ
- 低脂肪または無脂肪の乳製品
実践手順
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赤肉と魚介類の摂取を減らす
赤肉や魚介類にはプリン体が多く、体内で尿酸に分解されます。赤肉は鶏肉や七面鳥などの家禽類に置き換え、鶏肉は皮を取り除いて飽和脂肪の摂取を抑えましょう。魚介類はたんぱく質源として優れていますが、プリン体が多いので、ビタミンやたんぱく質のサプリメントで必要量を補うとよいでしょう。
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複合炭水化物と低脂肪乳製品を増やす
全粒粉のパンやパスタ、豆類、レンズ豆、エンドウ豆、トウモロコシ、ジャガイモなどの複合炭水化物はプリン体が少なく、尿酸の生成を抑えます。また、低脂肪・無脂肪の乳製品はカルシウムとたんぱく質を提供し、痛風リスクの低減に役立ちます。
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アルコール摂取を控える
特にビールに含まれるアルコールは尿酸の産生を増加させ、血中尿酸値（高尿酸血症）を上昇させます。アルコールは脱水を招き、関節内に尿酸結晶が沈着しやすくなります。飲酒は適量に抑えるか、できるだけ避けましょう。