痛風のための尿酸食

痛風は炎症性関節炎の一種です。 National Health and Nutrition rusege Survey（1988-1994）によると、米国の約500万人が痛風に苦しんでおり、40歳以上の男性の炎症性関節炎の最も一般的なタイプです。食事は痛風を治すことはできませんが、適切な食事は攻撃を減らし、痛みを軽減するのに役立ちます。

1. 痛風とは？

   • 痛風は、血液中の異常に高いレベルの尿酸である高尿症と呼ばれる病状に関連しています。尿酸は人体の正常な廃棄物であり、多くの食物の両方の体に自然に見られるプリンの分解に起因します。ほとんどの場合、尿酸は血流から除外され、尿中に病気の副作用なしで排泄されます。

     ただし、場合によっては、体は過剰を取り除くことができず、関節の針鋭い結晶として堆積します。関節が刺激されると、それは炎症を起こし、領域が膨らみ、皮膚が赤または紫がかったようになる可能性があります。足の親指は、かかとまたは足首とともに、最初の攻撃で最も一般的なサイトですが、ほとんどすべての関節が影響を受ける可能性があります。

   食事を通して痛風の管理

   • プリンは食物に含まれているため、痛風の症状を管理するのに不可欠です。アメリカ医師会は、全粒穀物、果物、野菜など、複雑な炭水化物が多い食事を推奨しています。 大豆、赤身の肉、鶏肉から来るタンパク質からの1日のカロリーの15％のみが来るはずです。 毎日のカロリーの30％以下は脂肪から来るはずで、動物脂肪から10％以下ではありません。

   避けるための食品

   • 一般に、タンパク質は炭水化物や脂肪よりもプリンが高く、制限されるべきです。牛肉、豚肉、子羊には、特に肝臓や腎臓などの「臓器肉」が多く含まれています。シーフードは、痛風のリスクの増加に関連しているため、避けるべき食品のリストにも載っています。

     避けるべき食品のすべてがタンパク質であるわけではありません。アルコール、特にビールも排除または削減する必要があります。オートミール、乾燥豆、エンドウ豆、レンズ豆も、ほうれん草、アスパラガス、カリフラワー、マッシュルームと同様に、伝統的に高リスクの食品とも考えてきました。ただし、これは変化している可能性があります。 The New England Journal of Medicine（NEJM）に掲載された研究では、豆、エンドウ豆、マッシュルーム、ほうれん草、カリフラワーが痛風の発展に際の要因ではないようです。 また、健康的な体重を維持することをお勧めしますが、血液中の尿酸のレベルが増加するため、迅速または極端な減量を約束する食事を避けてください。

   有益な食品

   • 痛風に有益な効果があるように見える食品があります。 サーモン、亜麻、オリーブオイル、またはナッツには、抗炎症の利点がある可能性のある脂肪酸が含まれています。 豆腐は、プリンが比較的低い優れたタンパク質源です。 多くの果物や野菜も推奨食品リストに載っています。 さくらんぼ、イチゴ、ブルーベリーなどの暗いベリーには、尿酸を減らす可能性のある化学物質が含まれています。 パイナップルはブロメラインが多く、炎症を軽減します。研究は、オレンジ、タンジェリン、赤キャベツ、赤ピーマン、ジャガイモなど、ビタミンCが多い食品に関連するリスクが低下することを示唆しています。

     痛風の食事が成功するには、1日あたり少なくとも8杯の水を含める必要があります。 コーヒーと紅茶も「Good Foods」リストに載っています。2004年3月に公開されたNEJMの研究では、低脂肪牛乳やその他の乳製品食品をリストに戻し、牛乳を飲むと痛風を最大43％減らすことができると報告しています。