逆流性食道炎（GERD）に適した食べ物ガイド

逆流性食道炎（GERD）は胃酸が過剰に分泌されることが原因で、胸やけなどの症状が現れます。食事内容を工夫することで症状の軽減が期待できます。以下は、GERD患者でも安心して摂取できる食品をカテゴリー別に紹介します。

果物と野菜

胃酸の刺激が少ない果物としては、リンゴ（生・乾燥・ジュース）やバナナが適しています。柑橘類やそのジュースは避けましょう。野菜では、焼きジャガイモ、ブロッコリー、キャベツ、にんじん、インゲン、エンドウ豆などが安全です。トマトやトマト製品は控えてください。調理時は脂肪を加えない方法（蒸す、茹でる、焼く）を選びましょう。

肉・たんぱく質

脂肪分の少ない肉やたんぱく源がおすすめです。具体例は、超低脂肪のひき肉、ステーキ、ロンドンブロイル、皮なし鶏胸肉、卵白、卵代替品、脂肪を加えていない魚です。揚げ物や高脂肪の肉は胃に長く留まり、酸の分泌を促すため避けましょう。

穀物

低脂肪の穀類は胃酸の中和に役立ちます。マルチグレインや白パン、ブランやオートミールシリアル、コーンブレッド、グラハムクラッカー、プレッツェル、玄米・白米、米菓などが適しています。食事ごとに少量のパンを摂ると、余分な胃酸を吸収して症状を緩和します。

甘いもの

適度に甘いものを楽しむことも可能です。脂肪ゼロのクッキー、ジェリービーンズ、赤いリコリスなどが安全です。また、低脂肪のバナナブレッド、エンジェルフードケーキ、低脂肪のパンプキンパイなどもおすすめです。ただし、チョコレートやペパーミントを含むデザートは避けてください。