Kuna Cocoaのソース

クナの人々の科学的研究は、この先住民族のコミュニティの優れた心臓の健康は、人々のココアの毎日の消費に起因することを示唆しています。しかし、これらの人々は、生のカカオフルーツから作られたココアを飲みますが、スーパーマーケットの棚にある品種ではありません。クナドリンクは特別な品種ではなく、生のカカオがオンラインで入手できるというココア。

1. フラバノール

   • カカオ植物には、心血管系を保護すると考えられているフラバノールとして知られるフラボノイドのクラスが含まれています。ココアの主なフラバノールは、既知の抗酸化物質であるエピカテキンです。カリフォルニア大学の研究者は、ココアにおけるフラバノールの利点を調査しています。ジャーナルオブハイパーターシンスと、血流に及ぼすココアを飲むことの影響を詳述する国立科学アカデミーの議事録、特にパナマの海岸沖のサンブラス島に住むクナの人々のケーススタディを調査しました。

   クナの人々

   • 研究者は、現在パナマシティに住んでいる島からの移民と島に住んでいるクナインディアンの健康を比較しました。クナはかなりのココア消費で知られており、この研究では、島に住むクナは移民よりも有意に低い血圧があることが示されました。 2つのグループの1つの違いは、島民が毎日5カップのココアを飲んだのに対し、移民は毎週4カップ未満を飲んだことです。また、彼らは異なるココアを飲みました。島民は、新たに摘み取ったカカオ豆を使用し、太陽の下で乾燥させ、飲み物や食べ物で使用するために粉に粉砕します。一方、移民は、フラバノールの痕跡のみを含む商業的に生産されたココアを飲んでいました。

   ファバノール含有量

   • 研究者は、さまざまな製品を調べて、フラバノール含有量をクナが使用するココアと比較しました。クナカカオの分析により、生豆には100 gあたり4,000 mgのフラバノールが含まれており、クナココアドリンクには100 gあたり2,000 mgのフラバノールが含まれていました。火星によって作られたココアプロパウダーのみが、5,000 mg/100gのクナココアのフラバノールレベルに近づきました。市販のココアパウダーは、クナココアまたはココアプロのフラバノール含有量の5％しか持っていません。 Cocoaproは、Mars Botanicalによって作られた独自の製品です。

   製品

   • 火星独自ブランドのココオヴィアは、高いフラバノールレベルを提供し、カロリーが低いままであると主張しています。ココアの提案された利点を得る別の方法は、低温で乾燥した有機生豆を購入することです。熱はフラバノールを破壊します。生のココアの味は市販のココアと比較して苦いものであり、売り手は豆を粉に粉砕し、スムージーやホットドリンクで使用することを提案しています。生豆は、ナッツのようなスナックとして食べることができる「ペンギ」にも入手できます。