大腸菌感染症状

大腸菌（大腸菌）は、すべての人間の腸に生息する細菌の種であり、通常は無害です。しかし、大腸菌の特定の株は病原体と見なされ、食物媒介性の病気を引き起こす可能性があります。

1. 病原性株

   • 大腸菌感染症は、通常、実際に症状を引き起こす株のみを指します。大腸菌の最も一般的な毒性株はO157：H7ですが、O121およびO104：H21も病原体です。

   典型的な症状

   • 大腸菌感染症は通常、血性下痢と発熱がほとんどまたはまったくない腹部けいれんを引き起こします。通常、自己制限であり、5〜10日で解決します。

   重度の病気

   • 大腸菌感染症は、免疫症状の疾患の患者または高齢患者で溶血性尿毒症症候群（HUS）を引き起こす可能性があります。この状態は赤血球を破壊し、腎臓を失敗させます。

   原因

   • 大腸菌感染症のほとんどの症例は、汚染された食物、特に牛ひき肉によるものです。大腸菌感染症の他の一般的なソースは、汚染された水と人から人への接触です。

   予防

   • 大腸菌感染症を予防する最も効果的な方法は、徹底的に調理されたハンバーガーのみを食べ、低温殺菌された牛乳のみを飲むことです。大腸菌感染症は、調理器具などの標準的な衛生対策を採用し、他の食品とは別に生の肉を準備することでも回避できます。

   報告

   • 大腸菌感染の症例は、疫学目的で米国で報告されています。 HUSケースは、ほとんどの州でも報告可能です。