潰瘍性大腸炎に効果的な食事法

潰瘍性大腸炎と食事の関係

潰瘍性大腸炎は炎症性腸疾患（IBD）の一種で、クローン病とは別の病態です。生活習慣の改善、特に栄養バランスの取れた食事は症状緩和に大きく寄与します。ここでは、潰瘍性大腸炎患者に推奨される食事法を紹介します。

特定炭水化物食（Specific Carbohydrate Diet：SCD）

SCDは、ショ糖、乳糖、穀物を食事から除くことで腸内の酵母や有害細菌の増殖を抑え、腸の刺激を減らすことを目的とした食事法です。許可されている食品は、以下の通りです。

• 新鮮な果物・野菜（調理済みでも可）
• 新鮮または冷凍の肉、魚、卵、鶏肉
• 自然なチーズ、ヨーグルト、乾燥カッテージチーズ
• 加工・保存食品を使用しない、できるだけ手作りの「純粋」な食品

自宅で新鮮な食材を手に入れやすい環境が整っていると、症状の出現回数を減らすことが期待できます。

乳製品の除去

Andrew S. Warner 医師と Amy E. Barto 医師が編集した『クローン病・潰瘍性大腸炎 Q&A 100』によれば、潰瘍性大腸炎患者の多くが乳糖不耐症を抱えており、下痢、腹痛、膨満感などの症状を悪化させます。乳製品を食事から除くことで、これらの症状が軽減する可能性があります。乳糖不耐症かどうかは、医療機関で行う呼気テストで確認できます。

下痢を誘発しやすい食品

潰瘍性大腸炎では慢性的な下痢がよく見られます。以下の食品は下痢を悪化させやすいため、控えることが推奨されます。

• カフェイン含有飲料（コーヒー、紅茶、チョコレート）
• 氷水など極端に冷たい飲み物
• 乳製品全般
• 生野菜（消化が難しいため）

カフェインは腸の蠕動を刺激し、氷冷飲料は腸痙攣を引き起こすことがあります。飲み物は冷たい程度に保ち、乳製品と生野菜を除くことで、下痢の頻度を減らすことが期待できます。