憩室炎の食事で上手に食べるコツ
憩室炎は腸の感染や炎症を伴う重篤な状態で、激しい痛みを引き起こすことがあります。手術が必要になることもありますが、適切な食事管理により再発を抑えることが可能です。医師の指示は常に最優先してください。本稿では、味を損なわずに憩室炎に適した高繊維食を実践するためのポイントをご紹介します。
必要なもの
- 医師の指示
- さまざまな繊維源食品
手順
発作中および発作後は、医師の指示を厳守してください。感染と炎症が解消するまで、まずは低繊維食が推奨されます。食品ラベルを注意深く確認し、同じように見える食品でも繊維含有量が異なることがあります。
医師の指示に従い、徐々に繊維を増やしてください。その際、水分や透明な飲料の摂取も増やすことが重要です。普段あまり水を飲まない方は、フレーバー付きの水、許可されたお茶、果肉なしのジュース、炭酸なし・カフェインフリーの飲料などを試してみてください。これらの飲料と水を交互に飲むことで、憩室炎食の1日あたりの推奨水分量を徐々に満たすことができます。
医師の許可が得られた範囲で、自分の好みの野菜や果物を食べましょう。野菜が苦手な場合は果物を多めに、逆に果物が苦手な場合は野菜を多めに摂取してください。多くの患者はきゅうりやトマトに含まれる種子類を問題なく食べられますが、症状が悪化する人もいます。野菜ジュースが好きな方は、事前に医師に相談してください。
味を犠牲にせずに繊維を増やす工夫をしましょう。重い全粒粉パンが苦手なら、まずは全粒粉の白パンを試すと良いでしょう。低繊維の料理（例：ミートローフ）には、少量の小麦胚芽、亜麻仁、ブラン（ふすま）を加えると繊維量がアップします。チョコチップクッキーでも、少量の砕いたオートミールを混ぜれば繊維を増やすことができます。
1日の早い時間に繊維摂取をスタートさせましょう。「繊維」表記のあるシリアルや朝食バーは、1食で1/3〜1/2の必要繊維量を補えるものがあります。一方、見た目は栄養的に思えても繊維が1〜2gしか含まれないものもあるため、ラベルの確認は必須です。
豆類は高繊維食材の代表です。さまざまな豆の調理法をマスターすれば、食事の幅が広がります。例えばチリコンカンを作る際は、キドニービーンズ、ブラックビーンズ、ピントビーンズを組み合わせてみてください。豆ディップはスナックとしても優秀で、好みでニンニクやチーズを加えて味付けしても構いません。
低繊維のスナック（例：ポテトチップス）は、全粒粉クラッカーに置き換えましょう。また、ポップコーン好きの方は、外皮のないものが食べられるか医師に相談してください。コーンチップスも、シンプルな味付けであれば憩室炎食に適したスナックになります。