脳障害のある子供向けの特別な食事

発達困難のある子供を育てることは決して容易ではありませんが、疾患の症状を治療するための特殊な食事療法の順守を通じて簡単にすることができます。 お子様がADHD、自閉症、またはダウン症候群に苦しんでいるかどうかにかかわらず、症状は、子供をグルテンフリーのカゼインフリーの食事に置くことで緩和される可能性があります。 この食事のルールを学ぶには時間がかかりますが、子供の生活の質を高めることで、それだけの努力に値します。

1. グルテンとカゼインを除去

   • 子供の食事からグルテンのすべての源を取り除き、症状に影響があるかどうかを確認してください。 グルテンは、特定の製品で添加剤として使用されることに加えて、さまざまな種類の穀物に見られるタンパク質です。 身体活動と障害に関する国立センターであるwheatfree.orgなどのWebサイトによると、グルテンを含まないカゼインフリーの食事であるAutismweb.comは、一般的な発達障害からの症状の一部を軽減または排除するのに役立つ場合があります。 お子様の食事から次の穀物を取り除きます：小麦、ライ麦、大麦、オート麦、キビ、カムート、デュラム、スペル、トリティカレ。 さらに、クッキー、クラッカー、パスタ、パン、ロール、シリアル、ソース、スープ、キャンディーなど、次のグルテン含有食品の消費を排除します。 ラベルをチェックして、普通の食品のグルテンフリーの代替品を探し、グルテンが含まれているかどうかわからない場合は、製品のメーカーに常に確認してください。 米粉などの調理には、グルテンを含まない多くの穀物を使用できます。

     この栄養アプローチを完了するために、子供の食事からカゼインを取り除きます。 カゼインは、牛乳、バター、ヨーグルト、サワークリーム、カッテージチーズ、アイスクリームなどの乳製品に見られるタンパク質の一種です。

   考慮事項

   • この食事のアプローチで機能するサンプルの食事には、米粉または別の代替グルテンを含まない穀物とスクランブルエッグ（非乳製品で作られた）、自家製の鶏肉とライススープ、七面鳥のサンドイッチがキノアやグルテンを含まないパンで提供されたブルーベリーパンケーキなどがあります。 シャーベット、小麦粉を含まないチョコレートケーキ、自家製パンプキンパイなど、グルテンもカゼインも関与しない子供のために、多くのデザートを準備できます。 追加のグルテンフリーレシピのアイデアについては、「グルテンフリーミール」というタイトルの以下の添付のリンクを参照してください。