乳糖不耐症は環境要因への適応ですか？

いいえ、乳糖不耐症は一般に環境要因への適応とは見なされません。それは、小腸の酵素ラクターゼの減少または欠如に起因する自然に発生する生理学的状態としてより正確に説明されています。ラクターゼは、牛乳や乳製品に含まれる主な糖であるラクトースを、その成分糖、グルコース、ガラクトースに分解し、血流に吸収できます。

乳糖不耐症の人が乳糖を含む食品を消費する場合、未消化の乳糖は大腸に通過し、そこで細菌によって発酵され、腹痛、膨満感、ガス、ウリヘアなどの症状を引き起こします。

乳糖不耐症の有病率は、さまざまな集団や民族グループによって異なります。アフリカ、アジア、南ヨーロッパの一部など、世界の特定の地域でより一般的であり、乳製品農業や牛乳消費に対する歴史的依存が低いです。これらの地域では、主に他の食物源に基づいて、人口が食事に適応しているため、ラクターゼの生産は徐々に低下している可能性があります。しかし、環境要因ではなく、遺伝的要因は、主に乳糖不耐症の発達に関与しています。