食物の再加熱から食中毒を受け取りますか？

再加熱された食品からの食中毒は可能ですが、避けられません。リスクは、食品の種類、再加熱された温度、再加熱の前に保管される時間など、いくつかの要因に依存します。

特定の食品は、米、鶏肉、卵など、再加熱すると食中毒を引き起こす可能性が高くなります。これは、これらの食品には、特に食品が冷却され、迅速に冷蔵されていない場合、貯蔵中に調理して増殖することができる細菌を含むことができるためです。

再加熱された食品からの食中毒のリスクを最小限に抑えるため：

1.再加熱する前に完全に冷凍食品を解凍します。

2.食品を少なくとも75°C（165°F）に再加熱して、有害な細菌が殺されるようにします。

3.再加熱中に食物を徹底的にかき混ぜて、熱を均等に分配します。

4.すぐに再加熱された食品を消費し、その後の消費のために冷蔵しないでください。

5.食べ物を複数回再加熱しないでください。

これらのガイドラインに従うことにより、再加熱された食品による食中毒のリスクを大幅に減らすことができます。