脊柱側弯症の食事と栄養

脊柱側弯症は、背骨が前後または左右に曲がることで肩や骨盤の高さが不均等になる状態です。小児期に発症しやすく、家族性の傾向がありますが、正確な原因はまだ解明されていません。放置すると、将来的に脊椎の変形性関節症や呼吸障害を招く恐れがあります。女性に多く見られ、重症例では手術が必要になることもあります。骨の健康を保つために、適切な栄養摂取は非常に重要です。

ビタミンD

ビタミンDはカルシウムとリンの代謝を調整し、骨の形成を促進します。欠乏するとくる病や骨がもろくなるリスクが高まります。

主な食品

• タラ肝油、サバ、ツナ、イワシ、サーモン、ニシン、卵、牛乳、ビタミンD強化シリアルなど

推奨摂取量

• 1〜18歳: 5µg/日
• 19〜50歳: 5µg/日
• 50歳以上: 15µg/日

ビタミンE

ビタミンEは筋肉組織の強化と酸化ストレスからの保護に役立ちます。側弯症の患者は背骨を支える筋肉を強くするために十分なビタミンEが必要です。

主な食品

• レバー、卵、アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ、ひまわりの種、マヨネーズ、各種植物油（コーン油、オリーブ油、サフラワー油、大豆油、綿実油、キャノーラ油）
• 緑葉野菜（ケール、ほうれん草、ビートグリーン、コラードグリーン、マスタードグリーン、カブの葉）
• サツマイモ、アスパラガス、ヤム、アボカド

推奨摂取量

• 1〜3歳: 9 IU/日
• 4〜8歳: 10.5 IU/日
• 9〜13歳: 16.5 IU/日
• 14〜18歳: 22.5 IU/日
• 成人（19歳以上）: 22.5 IU/日
• 妊婦: 22.5 IU/日、授乳婦: 28.5 IU/日

カルシウム

カルシウムは骨と歯の主成分で、全体の99％が骨に蓄えられています。筋肉、心臓、神経などの正常な機能にも不可欠です。不足すると骨粗鬆症のリスクが高まります。ビタミンDと併せて摂取すると、閉経後の女性や高齢男性の骨密度低下を抑える効果があります。

主な食品

• パルメザン、ロマーノ、グリュイエール、チェダー、アメリカン、モッツァレラ、フェタチーズ
• 低脂肪牛乳、低脂肪ヨーグルト、豆腐、黒糖シロップ、ビール酵母
• チンゲン菜、ブラジルナッツ、キャベツ、ブロッコリー、乾燥イチジク、昆布、濃い緑葉野菜、牡蠣、缶詰サーモン・サーディン

推奨摂取量

• 1〜3歳: 500mg/日
• 4〜8歳: 800mg/日
• 9〜18歳: 1,300mg/日
• 19歳以上: 1,000mg/日
• 51歳以上: 1,200mg/日