尿中シュウ酸塩とは何ですか？

尿中シュウ酸塩は、尿中に見られる有機酸です。 シュウ酸塩は、人、動物、植物に見られる天然分子です。 シュウ酸塩は体内で形成されるか、特定の食品から入手することができます。

1. シュウ酸塩が豊富な食品

   • <図>
     ほうれん草のシュウ酸塩は高い。

     ほうれん草やナッツのようなシュウ酸塩が豊富なさまざまな食品がたくさんあります。ほうれん草には高レベルのシュウ酸塩が含まれています。植物の葉には、花や根などの他の植物の部分よりも多くのシュウ酸塩が含まれているためです。

   カルシウムとシュウ酸塩

   • 人が摂取するカルシウムが多いほど、排泄される尿中シュウ酸塩は少なくなります。 大勢の人は、小規模な人よりも尿中シュウ酸塩を排出します。したがって、より大きな人々の尿中シュウ酸塩を減らすために、追加のカルシウムを消費することができます。

   健康上の懸念

   • <図>
     腎臓結石はあまりにも多くの尿系シュウ酸塩で形成される可能性があります

     過剰な尿中シュウ酸塩に関する主な関心事の1つは、腎結石と呼ばれる状態で腎臓結石を作成できることです。 1999年のEndourologyのジャーナルでG. C. Curhanが報告した研究では、食事性シュウ酸塩は体内の少量の尿中シュウ酸塩のみを占めているため、食事からシュウ酸塩を制限することは腎臓の結石の形成を防ぐことはできないと強調しています。

   調理とシュウ酸塩

   • シュウ酸塩が多い料理は、シュウ酸塩の含有量にほとんど影響を与えません。 このため、シュウ酸塩の豊富な食品を過剰に調理しても、シュウ酸塩の消費量は大幅に減少しません。

   シュウ酸塩は安全ですか？

   • ほとんどの人は尿中シュウ酸レベルに問題がないため、シュウ酸塩が豊富な食品を摂取することを心配する必要はないはずです。実際、多くのシュウ酸塩が豊富な食品はほうれん草のような非常に栄養価が高く、心配なく食事に含めることができます。