米は尿酸を多く含む？玄米と白米の違いと痛風対策

玄米と白米の違い

玄米は食物繊維が豊富な全粒穀物です。食物繊維は尿酸と結合し、血流への吸収を抑える働きがあるため、尿酸値の低下に役立ちます。一方、白米は精製された穀物で、食物繊維がほとんど取り除かれているため、同様の効果は期待できません。

ビタミンB群の効果

玄米はナイアシン（ビタミンB3）も多く含みます。ナイアシンは尿酸の代謝を促進し、尿酸値を下げる効果が報告されています。

痛風・高尿酸血症の方へのおすすめ

痛風や高尿酸血症の方は、白米やその他の精製穀物の摂取を控え、代わりに玄米や他の全粒穀物を選ぶことが推奨されます。食事全体のバランスを考え、適量を守りながら取り入れましょう。