誰がspryを使用しますか？

Spryは、Lever Brothers（現在のユニリーバ）が所有するアメリカの野菜の短縮のブランドであり、1930年代から50年代に最も人気がありました。このブランドは、Criscoに匹敵するために作成され、Spryのスポークスマンとして人気のあるラジオパーソナリティ「叔母ジェニー」をフィーチャーしました。米国ではもはや利用できなくなり、Spryはキプロスでまだ配布されています。

1. 野菜の短縮

   • 野菜の短縮の発明の前に、アメリカ人の料理人はベーキングと揚げ物にラードとバターを使用していました。商業用フードプロセッサは、棚安定し、広告の目的でブランド化された、収益性が高く、安価な産生の代替品を望んでいました。室温で液体オイルを固体にするHRDROGENATIONを介して、綿密なオイル、およびその他のオイルを小片に切断し、小麦粉と組み合わせて、フレーク状またはサクサクした焼き菓子を作ることができます。バターやラードとは異なり、野菜の短縮はほとんど味がなく、冷蔵なしで無期限に続きます。

   揚げ

   • 料理人は、フライドチキンまたは魚にspry（または野菜の短縮）を使用します。ラードのように、脂肪は水分が低いため、パン粉やバッターのサクサクと茶色を作ります。野菜の短縮は、低コストと燃焼せずに高温を維持する能力のために、レストランやホームキッチンでの揚げ物にも広く使用されています。

   ベーキング

   • パン屋は、サクサクしたテクスチャーのためにクッキーでspry同等物を使用し、フレーク状の地殻にはパイを使用します。市販のベーキングでは、野菜の短縮により、これらの製品でのバターとラードの使用が事実上排除されました。