最も安全な砂糖代替品とは

種類

米国食品医薬品局（FDA）は、低カロリーの甘味料として、アスパルテーム、サッカリン、アセスルファム‑K、ネオタム、タガトース、スクラロース、ポリオール類を承認しています。

専門家の見解

FDAは人工甘味料の使用を認めていますが、各甘味料ごとに「許容一日摂取量（ADI）」を設定しています。ADI を超える摂取は安全ではありません。

注意点

アスパルテームはフェニルケトン尿症（PKU）という遺伝性疾患を持つ人にとって有害です。PKU 対象の製品は、ラベルに警告表示が義務付けられています。

識別

ステビアはハーブ由来の甘味料で、FDA はサプリメントとしての使用を承認しています。1997 年の FDA 報告（Luke R. Bucci）によれば、血圧を下げる効果があるとされています。

考慮すべき点

ステビアは最も有益な代替甘味料とされていますが、甘味料自体が栄養価のある食品ではありません。白い小麦粉や乳製品と混ぜて使用する場合でも、過剰な糖分摂取につながる可能性があります。