ホエイの活用方法

ホエイは、凝固した牛乳からカード（固形分）を取り除いた後に残る透明な液体で、栄養が豊富です。主にチーズ製造の副産物として得られ、タンパク質が高く、ラクトフラビンやビタミンB、C、B2を含みます。料理だけでなく、家畜の飼料や美容ケアにも利用できます。

食品・飲料への活用

• ホエイプロテインはスムージーに加えるとタンパク質補給に最適です。

  液体のホエイは料理の風味付けに便利です。水や出汁の代わりに使用すれば、特にパンの焼成に効果的です。また、パスタ、豆、米の茹で汁やキャンディ、リコッタ・ミジートラチーズの製造にも使えます。ホエイからはアルコール飲料やフルーツドリンクも作れ、アスリートのタンパク質サプリやミルク代替としても人気です。

農場での利用

• ホエイは家畜の飼料として活用できます。

  ホエイは牛、羊、豚、鶏などの飼料として長年利用されてきました。飼料にホエイを加えると、動物の成長が促進され、成熟が早まるというメリットがあります。

ヘア・スキンケア

• ホエイで髪にツヤと強さをプラス。

  シャンプー後にホエイでリンスすると、髪が強くなります。15分ほど髪に残して洗い流すだけで、ムースやジェルの代わりにもなり、柔らかさとツヤを与えます。スキンケアでも、ホエイ風呂は肌をしっとりさせ、ティーバッグと合わせたホエイは疲れた目元を明るくします。さらに、ホエイは洗顔料、トナー、保湿剤としても使用できます。