子どもに十分なビタミンEを摂らせる方法

必要な食材

• キャノーラ油
• ナッツ類（アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、かぼちゃの種など）
• ピーナッツバター
• さつまいも
• 小麦胚芽
• ブルーベリー
• ひまわりの種
• サーモン
• ブロッコリー
• アボカド

ビタミンEを増やす簡単レシピ・ポイント

1. 小麦胚芽をオートミールやシリアルに振りかける。大さじ1杯でビタミンEが約2 mg。

2. パンケーキの生地にブルーベリーを加える。1/2カップで約1.5 mg。

3. ピーナッツバターを使ったPB&Jサンドイッチを作る。大さじ1杯で1 mg。

4. マフィンやクイックブレッドにひまわりの種を混ぜ込む。1/4カップで約7.5 mg。

5. アーモンドやカシューナッツ、ヘーゼルナッツ、かぼちゃの種などをスナックに。1/4カップで約7 mg。

6. さつまいもをマッシュポテトに混ぜる。1本で約5 mg。

7. サーモンと蒸しブロッコリーを組み合わせる。サーモン3オンス（カードサイズ）で約1.3 mg、ブロッコリー1/2カップで約1 mg。

8. アボカドで作るクリーミーなガカモレをトルティーヤチップスと一緒に。アボカド1個で2〜4 mg。

9. ビタミンEが豊富な調理油を使用する。キャノーラ油、サフラワー油、コーン油、大豆油、ひまわり油は大さじ1杯で6〜8 mg。

子どもの食事が偏っていても、これらの食材や工夫を取り入れれば、毎日の食事に自然にビタミンEをプラスできます。ぜひ試してみてください。