グルテンフリー幼児の食事を楽しく育てる方法
はじめに
幼児に食事を取らせるのは大変な仕事です。さらに、グルテンフリーの食事を求められると、ハードルはさらに上がります。ここでは、健康上の理由でグルテンフリーが必要な幼児に、無理なく美味しく食べさせるコツをまとめました。
必要なもの
- 幼児の好きな料理をグルテンフリーに置き換えるレシピ
- 栄養をプラスできるブレンダー
- レーズンやイチジク、米クラッカーなどのグルテンフリースナック
- 急いでいるときのためのグルテンフリー冷凍食
実践ステップ
ステップ1：好きな料理をグルテンフリーに変える
幼児は好き嫌いが激しいので、まずは「好きな」メニューを選び、材料をグルテンフリーに置き換えます。例として、ミニベーグルピザが好きなら、グルテンフリーのベーグルにトマトソースと無添加チーズをのせて同じ味わいを再現しましょう。
ステップ2：健康素材を甘く見せる工夫
野菜や果物が苦手な子には、甘くてデカデカに見える料理に健康素材を混ぜ込みます。例：グルテンフリーのワッフルにオーガニックアーモンドバター大さじ1、みじん切りのリンゴ、シナモンをトッピング。ブルーベリーやラズベリーをブレンドしてパンケーキの生地に混ぜたり、マッシュポテトやインゲンを卵に加えると、栄養価がアップします。
ステップ3：楽しいグルテンフリースナックを用意
外出先や急な用事の合間に便利なのは、自然にグルテンフリーで楽しいスナックです。オーガニックのフルーツロールアップやフルーツレザー、カップ入りグルテンフリーシリアル、ミックスナッツ、ミニ米クラッカー、ドライフルーツなどは、 diaper bag やハンドバッグにすぐ入ります。
ステップ4：新しい食材を根気よく紹介
子どもの味覚を変えたい場合は、カレンダーに「新食材導入週」を設定し、1日1回だけその食材を単独で出します。楽しいフォークやボウル、ちょっとしたトッピングで見た目を工夫し、他の人が見ていない状態で食べさせると、抵抗感が減ります。1週間以上続ければ、自然に手を伸ばすことがあります。
ステップ5：料理を楽しんで提供
グルテンフリー料理を楽しむ姿勢が子どもにも伝わります。グルテンフリーのグリルチーズサンドイッチ、スープ、グルテンフリーソーセージの「フランクス＆ビーンズ」など、子どもが好きそうなメニューを作りましょう。時間がないときは、冷凍のグルテンフリー食にアボカドや豆腐のサワークリームを混ぜ込んだり、メキシカンボウルにコーンチップス用のディップソースを作ってアレンジすると、栄養バランスが向上します。