食肉産業の地球温暖化への貢献

食品農業機関（FAO）の研究によると、ハンバーガーの半分のハンバーガー肉は、3,000ポンドの車を10マイル運転するのと同じくらい多くの熱閉じ込められた温室効果ガスを生成します。産業や輸送などのセクターは通常、地球温暖化の主要な犯人として選ばれていますが、私たちが食べる食物も地球温暖化に大きな影響を与えます。肉の影響は、より複雑な生産プロセスにより、特に目立ちます。

1. 牛に栄養を与える

   • 牛を飼育する前に、草やシンプルな穀物などの大量の牛飼料を利用可能にし、後で私たちを養うために牛に餌を与えることに専念する農業部門全体を生成する必要があります。 Jim Motavalliによると、牛の飼料の集中的な栽培は森林破壊につながり、自然の炭素シンクを除去し、通常、作物を回転させずに土壌の肥沃度を維持するために人工の石油化学肥料を使用します。最終的に、これらの方法は肥料の化石燃料の使用を増加させ、天然の炭素トラップメカニズムを減らします。

   牛の飼育

   • 牛の牧草に使用される土地は、森林やジャングルなどのより複雑な生態系を犠牲にして得られることがよくあります。ブラジルでは、牧草地の清算は、熱帯雨林の損失の60％から70％を占めています、とMotavalliは指摘しています。牧草地を生産するための熱帯雨林の燃焼 - 牧草地を取得するための通常の戦略 - は、有機物に含まれる炭素が空気中に放出されるため、温室効果ガスを放出します。肉の消費が世界的に増加するにつれて、森林破壊は急速に加速しています。

   輸送と機械

   • 特定のエリアで生産された肉は、しばしば遠くのテーブルで消費されます。肉の最終目的地への輸送には、冷蔵などの衛生状態を維持しながら、製品を国や大陸全体に移動するために、巨大な化石燃料入力が必要です。肉と牛の飼料の生産は、ほとんどのトラクターと農業用具が再生不可能な燃料で実行されるため、化石燃料も使用します。

   肥料とメタン

   • Motavalliによると、家畜は総メタン生産の37％と亜酸化窒素生成の64％を占めています。温室効果ガスとして、メタンは二酸化炭素の23倍の熱をトラップしますが、亜酸化窒素は最大296倍強力になります。生物学的なインストールなどのいくつかの方法は、これらのガスをトラップするために存在しますが、効果的で不完全な実装により、これらのプラクティスの緩和効果が制限されています。

     全体として、FAOの推定によると、肉の生産量は依然として温室効果ガスの排出量の14〜22％を占めています。これは、グローバルな食事がより多くの肉を含むにつれて上昇する可能性がある数字です。