消毒剤実験

細菌などの中和微生物における消毒剤の有効性はしばしば疑問視されています。この質問は、フードサービス業界にとって特に重要です。表面タイプや微生物種などの変数は、しばしば消毒剤実験を必要とするのに大きな役割を果たします。キッチンカウンターをきれいにするか、食品加工プラントの細菌の成長を防ぐためであろうと、消毒剤実験は、特定の用途にどのタイプの消毒剤が適切であるかについての洞察を提供できます。

1. 手の消毒剤実験

   • <図>
     手は消毒剤の比較に最適なモデルです。

     この実験では、寒天ペトリ皿と、テストしたいハンドウォッシュ消毒剤のみが必要です。テストに理想的な候補者には、石鹸、摩擦アルコール、手操り剤が含まれます。消毒の前後に寒天プレートに指を置き、各テストセクションにラベル付けします。インキュベーターの摂氏37度で24時間プレートをインキュベートします。インキュベーターがない場合は、窓の前のような暖かい場所に置いておきます。細菌は、比較を描くために必要な限り成長する必要があります。

   表面消毒

   • <図>
     キッチンカウンタートップなどの表面は、細菌の汚染になりやすい。

     消毒剤は、それらが適用される表面のタイプに応じて、しばしば異なって機能します。異なる表面の例には、ステンレス鋼、木材、花崗岩があります。これは、キッチンとバスルームなどのさまざまな環境にも適用される可能性があります。この実験では、滅菌綿棒と寒天ペトリ皿が必要です。消毒剤を一定の期間（1分など）にテスト面に塗り、表面に滅菌綿棒を詰めます。ペトリ皿にコットンボールを交換します。サンプルのペトリ皿のインキュベーション後、消毒剤で処理された表面と治療されなかった表面領域で細菌の成長を比較することにより、テストされた消毒剤の有効性を決定します。

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   食物中の細菌

   • <図>
     調理不足の家禽は、食中毒の主な原因です。

     食品が適切に調理されていないときに食中毒が発生することはよく知られている事実です。調理の前後に肉や農産物などの食品に存在する細菌の量をテストすることで、食品の準備ガイドラインを確立し、食中毒を防ぐことができます。この実験の変数には、食品が調理される時間と、調理される温度が含まれます。綿棒で調理する前後に食べ物を塗り、寒天ペトリ皿に塗るだけです。