木材で食用キノコを栽培する方法

通常、カビは住宅内で発生すると問題です。しかし、食用キノコを栽培する場合、木材は理想的な培地となります。暗く湿った環境が必要なため、ミミズコンポスト箱を利用すると便利です。

必要なもの

ミミズコンポスト箱の土の上に、倒木や枝の切れ端を均等に置きます。各木材の間に十分なスペースを確保してください。キノコは木材の周囲に3〜6インチ（約7〜15cm）の半径、最大で10インチ（約25cm）まで成長します。
砂糖水（砂糖2小さじを水1パイント（約470ml）で溶かしたもの）を木材全体に軽くスプレーし、1時間放置します。
食用キノコの胞子を木材に均等に振りかけます。野生の胞子は専門家でない限り使用しないでください。誤認すると致命的な事故につながります。
コンポスト箱を閉じ、しばらく放置します。ミミズに餌を与えるために2日ごとに箱を開ける際は、再度砂糖水を軽くスプレーしてください。キノコは暗く、温かく、湿った環境を好みます。
キノコが手のひらサイズ以上に成長したら収穫します。必要に応じて手順1〜4を繰り返してください。食用キノコは肉の代替としても優れています。