皮膚は外皮システムの一部ですか？

はい。

外部のシステムには、皮膚だけでなく、汗腺、油腺、爪、髪などのアクセサリー構造も含まれます。真皮は人間の皮膚の複数の層の1つにすぎないため、皮膚も外皮システムの一部です。