アルギン酸塩とカルシウム

アルギン酸カルシウムは、海藻と塩から栽培されるクリーム色の水不溶性物質を指します。これは、食品産業、薬物製造、科学研究、医療分野で使用する食用物質です。

1. 準備

   • アルギン酸カルシウムの調製は、アルギン酸が海藻に由来するときに始まります。次に、アルギン酸を熱い溶液に混合し、アルギン酸ナトリウムが形成されるまで複雑なろ過プロセスにさらされます。次に、アルギン酸ナトリウムを溶液から除去し、カルシウム塩溶液と混合し、アルギン酸カルシウムを形成します。

   食品と薬物

   • その自然な形では、アルギン酸カルシウムは非毒性のゼラチン性物質です。科学実験では、「食用スライム」を生成するために使用されます。また、食品産業が製品を厚くしたり、特定の薬物に覆われたりするために、より味の良いゲルを提供するために使用されています。

   細胞固定

   • 乳化して厚くするその物理的傾向は、酵素と細胞の固定化に役立ちます。細菌、酵母、植物、哺乳類、昆虫、真菌の細胞はすべて、アルギン酸カルシウムによって正常に固定されています。酵素と細胞構造を固定する能力は、医学的および科学的研究で有益です。

   ドレッシング

   • アルギン酸カルシウムは、他の種類のアルギン酸物質とともに、医療用ドレッシングで使用されます。これらのタイプのドレッシングは、それらがよく吸収されるために使用され、体液を分泌する傷に特に役立ちます。創傷排水を手伝うことに加えて、ドレッシングは、傷自体に治療的快適さを提供するジェルを分泌します。