微生物の成長に影響する要因

微生物はどこでも育ちます。それらは空中、食物、水の中に存在します。他の生物と同様に、微生物は成長して繁栄するために理想的な環境を必要とします。これらの理想的な環境は、微生物の種類によって異なる場合があります。しかし、微生物の成長をサポートする主な要因には、温度、栄養素、酸性度、浸透圧が含まれます。

1. 温度

   • 微生物はさまざまな温度で成長する可能性があります。科学者は、成長のために好まれる温度に応じて微生物を分類します。食品医薬品局（FDA）によると、華氏131度から167度の温度の間に熱油質が繁栄します。通常、人間に感染する微生物のグループは、熱菌として分類されます。 FDAによると、これらの微生物は、華氏86〜113度の温度で急速に成長します。一方、精神濃度の微生物は、華氏54〜59度の寒い温度で成長する傾向があります。 FDAによると、精神栄養素は華氏23〜41度の間に非常に低い温度で成長することができます。しかし、これらの微生物は華氏77〜86度の温度で繁栄します。

   栄養素

   • 微生物は栄養素を成長させる必要があります。栄養素の種類は、微生物の種類によって異なります。 FDAによると、微生物が成長するには、水とエネルギーが必要になる場合があります。微生物は通常、糖、アルコール、脂肪酸などの源からエネルギーを導き出します。鉄、硫黄、リンなどの栄養素も微生物の成長をサポートしています。

   pHレベル

   • 酸性度とアルカリ度のレベルは、微生物の成長にも影響を与える可能性があります。ほとんどの微生物は、6.5〜7.5の間のよりニュートラルなpH範囲で成長します。一部の微生物は、そのpH範囲外で成長する可能性があります。ピロリなどの微生物は、pH未満のpHを持つヒト胃などの酸性領域で繁栄します。酵母は酸性環境で成長する微生物の別の例です。

   浸透圧

   • 微生物は、セル内の環境を細胞の外側の環境と調和させる必要があります。理想的には、ほとんどの微生物は、細胞質と環境に塩の濃度が約1％であり、浸透圧のバランスを維持します。微生物の塩のバランスが捨てられると、細胞内の環境がシフトします。たとえば、塩を加えて、生物の内側と外側の塩のレベルのバランスをとるために、細胞から水を除去します。このプロセスが発生すると、微生物は成長するのではなく縮小して死にます。ただし、一部の微生物は、塩濃度が高い環境に耐性があります。