アクティブ包装の概要と種類

アクティブ包装とは

アクティブ包装は、食品の状態を調整し、品質と安全性を保ちながら保存期間を延長する包装技術です。脱水や害虫対策など、さまざまな課題に対応するために複数の技術が組み合わされています。

種類

• 肉・魚・鶏肉用の湿度吸収剤
• 果物の熟成を遅らせるエチレン吸収剤
• デリ肉用の酸素吸収剤
• 臭い吸収剤や抗菌素材

アクティブ包装とインテリジェント包装の違い

アクティブ包装は環境刺激によって作動し、機能が尽きるまで効果が持続します。一方、インテリジェント包装は必要に応じてオン・オフが切り替わり、温度や腐敗状態などの情報を提供します（出典: AZOM.com）。

その他の情報

米国、オーストラリア、日本では既にアクティブ包装が導入されていますが、欧州では知識不足や規制上の課題により導入が遅れています（出典: N. de Kruijfa と M.D. van Beesta の「Active Packaging」）。