胃の役割とは？

胃の主な機能

食べ物が食道から胃に入ると、胃は伸びて容量を確保し、食物を一時的に貯蔵します。

胃壁の強力な筋層が収縮し、食物をかき混ぜながら砕き、細かい粒子にします。

胃は主に胃液を分泌し、化学的消化を助けます。胃液には塩酸（HCl）と酵素（ペプシン）が含まれます。

塩酸は胃内を酸性に保ち、ペプシンの活性化や食物中の細菌の死滅に寄与します。

ペプシンは酸性環境で活性化し、タンパク質を小さなペプチドに分解します。

筋肉の収縮により食物は胃液と絶えず混ざり合い、半流動状態の「キーム」と呼ばれる物質になります。その後、蠕動運動でキームは胃の幽門部へと押し出されます。

主な吸収は小腸で行われますが、胃でも少量の水分や特定の薬剤、アルコールが直接血流に取り込まれます。

キームが適切な濃度になると、幽門弁が開き、キームは小腸へ移動し、さらに消化と栄養吸収が進みます。