栄養補助食品としての藻類の利用

寿司を食べたり、アイリッシュモスのシロップを飲んだり、スピルリナのサプリを摂取したりしている方は、藻類を摂取しています。藻類は海藻のコンブのような大型から、淡水池に生息するスピルリナのような微細なものまで多様です。多くの藻類は栄養と薬効を併せ持つニュートラシューティカルで、野菜やサプリとして摂取すると健康促進に大きな効果があります。

スピルリナ

スピルリナは南米で伝統的に食用とされてきた青緑藻です。現在は世界中の健康食品店で販売され、タンパク質、鉄、ビタミンB群、微量ミネラル、抗酸化物質の豊富な供給源として知られています。カリフォルニア大学が2011年に『Cellular & Molecular Immunology』で発表した研究では、スピルリナが鉄欠乏性貧血を改善し、高齢者の免疫応答を向上させることが示されました。これにより感染抵抗力が高まり、エネルギーレベルが向上します。

ドルス

ドルスはアイルランドや北米の沿岸で伝統的に採取され、現在も健康と栄養のために利用されています。昔は壊血病、寄生虫、便秘の治療に用いられました。リヤーソン大学が2005年に『Food and Chemical Toxicology』で報告した研究では、ドルス抽出物が強い抗酸化作用と抗増殖作用を示し、がん、心血管疾患、フリーラジカルによる損傷から保護する可能性が示唆されています。

ブラダーラッカー（フカ）

ブラダーラッカーは茶色の海藻で、甲状腺刺激や甲状腺腫の縮小に伝統的に用いられます。ヨウ素やジヨードチロニンなどの甲状腺ホルモン様成分が豊富で、代謝を支える栄養を供給します。ハーバリストのケリー・ボーンズは、ブラダーラッカーは甲状腺トニック、自然な減量促進、関節炎の血流改善に役立つと述べています。

アイリッシュモス（カラギーナン）

アイリッシュモスは英国、北米、ヨーロッパの沿岸に生える赤紫色の小型海藻です。伝統的に咳や風邪のトニックとして使用され、シロップやキャンディとして市販されています。米国国立がん研究所が2006年に『PLOS Pathogens』で報告した研究では、アイリッシュモスに含まれるカラギーナンがヒトパピローマウイルス（HPV）の増殖を有意に阻害し、ウイルス粒子が細胞に結合するのを防ぎ、標準的な薬剤と同等の効果を示しました。

ノリ

ノリは日本料理で寿司巻きに使用され、濃い紫色と甘辛い味が特徴です。ベータカロテン、ビタミンC、カルシウム、カリウム、ヨウ素、必須脂肪酸が豊富で、栄養価が高く寿司を健康的な選択肢にします。日本水産研究機関が2005年に『Bioscience, Biotechnology and Biochemistry』で報告した研究では、ノリ由来のポルフィランが浮腫を軽減し、IgEやインターフェロンなどのアレルギー関連物質の放出を抑制することが示されました。