食品グレードミネラルオイルの概要と主な用途

ミネラルオイルは透明で無色の油脂で、薬局でも手軽に入手できます。化粧品の成分や家庭・工業用途など幅広く利用され、液体パラフィンや液体ワセリンとも呼ばれます。

化学的特徴

ミネラルオイルは石油ゼリーに似た構造を持つ無色透明の油です。現在では「ミネラルオイル」という用語は、石油層から採取されるすべての炭化水素系液体・ガス製品を指します。

医療用途

便秘緩和のための潤滑性下剤として使用されます。腸内で水分の吸収を抑えることで便を軟らかくし、排便を助けます。口から摂取する形で利用されます。

まな板のシーズニング

木製まな板の防汚・防菌処理（シーズニング）にミネラルオイルが広く用いられます。安価で酸化しにくく、乾いた布で油を全体に塗布し、余分な油は拭き取ります。過剰に塗っても問題ありません。

製造分野での利用

防結着・光沢付与剤として様々な食品の製造に使用されます。キャンディー、チューインガム、乾燥果実、冷凍肉、ココア製品の表面処理、米の防塵、ベーキングパンの離型剤など、多岐にわたります。

安全性

食品グレードのミネラルオイルに関する毒性研究は多数実施されています。Citgo社の安全データシートによれば、マウスの皮膚に対する生涯試験でも変異原性や発がん性は確認されていません。2年間にわたる長期試験でも、テストされた動物種でがんの発生は報告されていません。