ゼラチンでデトックスする方法
古くから伝わる知恵です。ゼラチンは消化に良く、アミノ酸のグリシンを含み、消化プロセスを活性化すると同時に重金属などの汚染物質と結合し、自然に体内のデトックスを助けます。最も純度の高いゼラチンは「骨スープ」（ブイヨン）から得られ、飲むだけでなく料理にも活用できます。氷皿に入れて冷凍すれば、ブイヨンキューブのように使える便利な保存方法もあります。
必要なもの
- 大きめの鍋またはスロークッカー
- 動物の骨（なるべく関節や軟骨付き）
- オリーブオイル
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- にんじん 3本（1/2インチ幅にカット）
- セロリの茎 3本（1/2インチ幅にカット）
- 無味ゼラチン 1パック
- 塩 適量
- こし器と漏斗
- 氷皿（任意）
作り方
- 鍋の底が覆われる程度のオリーブオイルを熱し、骨、玉ねぎ、にんじん、セロリ、塩少々を加えて炒めます。野菜と骨から栄養が出始めるまで、しんなりするまで炒めます。
- 水 1クォート（約950ml）と塩をもうひとつ加え、沸騰させます。鍋の側面にリングができるまで、約15分間煮詰めます。
- 上記の手順をもう2回繰り返し、合計3回の煮詰めを行います。
- さらに水 1クォートと無味ゼラチンを加え、ゼラチンが完全に溶けるまでよくかき混ぜます。その後、弱火で4〜24時間煮込みます。煮込む時間が長いほど、骨や野菜から抽出される栄養が増えます。
- こし器と漏斗で濾し、クォートサイズの瓶や氷皿に移します。すぐに飲んでも、冷蔵または冷凍保存して後日使用しても構いません。
この骨スープはゼラチンとミネラルが豊富で、日常的に取り入れることで体内の有害物質を自然に排除する手助けになります。