食事でパーキンソン病を改善する方法
はじめに
パーキンソン病はドーパミン産生細胞の減少により起こる運動障害です。症状の緩和には薬物療法だけでなく、食事の工夫も有効です。ここでは、日常の食事で取り入れやすい具体的なポイントをご紹介します。
食事のポイント
- たんぱく質の摂取源を工夫する豆類、レンズ豆、豆腐・大豆製品、魚を中心にし、肉を選ぶときは有機鶏肉を主に、赤身肉はたまにだけにします。過剰なたんぱく質は薬の吸収を妨げることがあるため、推奨量を守りましょう。
- ビタミンEが豊富な冷圧搾オイルを使用するエクストラバージンオリーブオイル、ヘンプシードオイル、ひまわり油などを調理やサラダに取り入れ、抗酸化作用で神経細胞の保護をサポートします。
- 人工甘味料・保存料を避けるアスパルテームやMSG（モノナトリウムグルタミン酸）などの興奮毒素は神経機能に影響を与える可能性があるため、加工食品の成分表示を確認し、できるだけ摂取しないようにします。
- アルコール・砂糖・カフェインを控えるこれらは神経伝達に乱れを生じさせやすく、症状を悪化させることがあります。さらに、加工食品に含まれる化学物質や添加物も避け、できるだけ自然の食材を選びましょう。