ササフラスオイルの抽出方法
自家製オイルを作る方法はさまざまあります。オリーブやぶどうのように冷圧搾が適用できるものもあれば、化学抽出には専門的な装置と知識が必要です。蒸留は長年リキュール製造に使われてきましたが、装置が大掛かりです。ここでは、手軽にできる「チキンスープ」方式（実際に鶏肉や野菜は使いません）を紹介します。
ササフラスオイルとは
ササフラスの樹皮は根の周りに含まれ、北米東部・南部・南西部などに自生しています。お茶としても親しまれますが、オイルは別物です。芳香療法や虫除けとして使われるエッセンシャルオイルは、甘くスパイシーで胡椒のような香りに、木や土のニュアンスが加わります。乾燥した樹皮の約10％がオイルです。
必要な道具
- 斧
- 鋭いナイフ
- 野菜ピーラー
- 鍋（複数）
- コンロ
- ざる
- ボウル
- 平らな柄のレードル
- チーズクロス
- じょうご
- 蓋付き保存瓶
抽出手順
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成熟したササフラスの木を見つけ、幹から伸びる主根を探します。根が直径約5cm（2インチ）以上になるまで掘り、斧で根の一部を切り出します。木を傷つけすぎないよう、一本の木からは一部だけにとどめます。
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根のセクションから樹皮を野菜ピーラーまたは鋭いナイフで削ぎ取ります。削り屑をざるに入れ、きれいに洗い流して土を落とします。ざるごとボウルに置き、自然に水が抜けて空気が通るようにします。水が切れたら、乾燥させるために数日間（最大2週間）置き、時々裏返して乾燥を均一にします。
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乾燥した樹皮を鍋に入れ、樹皮の上に約2.5cm（1インチ）余分に水を注ぎます。コンロで4〜6時間、弱火で煮込み、できるだけ多くのオイルを抽出します。オイルは水より軽いため、煮込み終わると表面に浮かびます。火を止めて室温に冷まし、夜間冷蔵庫で冷やします。オイルが固まって別層になるまで時間を置きます。
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冷蔵庫から鍋を取り出し、平らなレードルで上に固まったオイル層だけをすくい取ります。樹皮ブロスは捨てても構いません。すくい取ったオイルを別の鍋に移し、再度温めて液体に戻します。液体になったらチーズクロスを数枚重ね、じょうごで長頸瓶に注ぎ、残りの不純物を除去します。瓶はしっかりと蓋またはコルクで封をします。
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完成したオイルは、光と空気を避けて暗所・常温で保管します。保存期間は約4〜6週間です。芳香療法に使用したり、夏場の外出前に肌に塗って虫除けとして活用できます。